Фарш — один из самых универсальных и доступных продуктов, из которого можно приготовить множество разнообразных и аппетитных блюд. Его можно использовать для запеканок, котлет, фрикаделек, пиццы, пасты и многого другого. В этом статье пойдет речь о трех блюдах из фарша, которые можно быстро и вкусно приготовить на ужин.
Первое блюдо — кефтедес
Для этого понадобится говяжий фарш, лук, чеснок, хлеб, молоко, яйцо, петрушка, мята, орегано, винный уксус, растительное и оливковое масла. Хлеб нужно размочить в молоке и затем отжать. К нему нужно добавить фарш, яйцо, чеснок, измельченный лук, мяту и петрушку. Все ингредиенты следует тщательно перемешать. Затем нужно добавить соль, перец и орегано, сбрызнуть получившуюся массу оливковым маслом и уксусом. Снова перемешать и поставить в холодильник на 60 минут. Далее необходимо сформировать мясные шарики и обжарить их в разогретом масле. Готовые кефтедес можно подавать как с гарниром, так и отдельно.
Второе блюдо — ленивая пицца «Маргарита»
Для ее приготовления понадобятся говяжий фарш, моцарелла, багет, томаты в собственном соку, растительное масло и базилик для пикантности. На сковороде жарим фарш, затем добавляем нарезанные томаты и доводим до готовности на медленном огне, пока не испарится влага. Багет разрезаем пополам, вынимаем из него хлебную крошку и подсушиваем в духовке. Моцареллу режем мелкими кусочками, а базилик рубим. Начиняем багет фаршем с томатами и сыром, украшаем зеленью базилика. Запекаем в духовке около пяти минут. Готовая пицца получается сочной, ароматной и сытной
Третье блюдо — картофельные гнезда с начинкой из мясного фарша
Для этого блюда нужен фарш свиной или мясной (можно использовать смесь свинины и курицы), картофель, лук репчатый, чеснок, яйца, сыр твердый (можно заменить на любой имеющийся), зелень петрушки или укропа (по желанию), соль и перец. Картофель нужно отварить в кожуре до полуготовности и остудить. Затем очистить его и натереть на крупной терке. Добавить одно яйцо и посолить.
Из полученной массы сформировать гнезда в формочках для кексов или просто на противне. Выпекать в духовке при 180 градусах до золотистой корочки (около 15 минут). Фарш нужно обжарить на сковороде с луком и чесноком до готовности. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить немного зелени (по желанию). Сыр нужно натереть на терке. Готовые картофельные гнезда нужно выложить на тарелку или подавать прямо в формочках. В каждое гнездо положить немного фарша и посыпать сыром.
Эти три блюда из фарша не только быстрые и вкусные, но и полезные. Они содержат белки, углеводы, клетчатку и кальций. Такие блюда подойдут для всей семьи и не потребуют больших затрат времени или денег.
